Marc de Gewurtz sélection 70 cl

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MARC DE GEWURTZTRAMMINER

Le Marc d'Alsace Gewurztraminer "Appellation réglementée"Gewurz/traminer : gewurz signifie "épices" en allemand / traminer est un cépage originaire du Tyrol en Autriche.

Le Marc d'Alsace Gewurztraminer est issu du plus typique des cépages alsacien, le Gewurztraminer. Le raisin est égrappé et mis en fermentation pendant plusieurs semaines. Après la distillation, a lieu une dégustation organisée sous l'égide de l'Institut National des Appellations d'Origine (I.N.A.O) qui délivre l'agrément à la vente sous la dénomination Marc d'Alsace Gewurztraminer, appellation réglementée.

Cette eau-de-vie est vieillie en cuves pendant 3 ans minimum. Elle est racée, élégante et très aromatique, c'est une eau-de-vie de grande qualité et certainement le marc le plus fruité.

A consommer à basse température (6 à 8 degrés), en digestif. Le Marc d'Alsace Gewurztraminer est idéal pour élaborer un "café alsacien" même préparation que l'Irish coffee (il faut réaliser un sirop léger pour augmenter la densité de l'eau-de-vie). Cette eau-de-vie est également parfaite pour arroser un sorbet citron, que nous appelons en Alsace le "trou alsacien".

Le saviez-vous ?

1 kilo de café en grains ou moulu permet de réaliser environ 140 cafés expresso. Un café haut de gamme, acheté 15 € propose un coût de revient par expresso de 10 centimes.