CAFÉ DU CONGO – Kivu Bio
100 % Arabica – Café de Terroir – Certifié Biologique
Origine & Terroir
Cultivé sur les hautes terres volcaniques bordant le lac Kivu, à l’est de la République Démocratique du Congo, ce café provient de petites exploitations familiales profondément attachées à leur terroir.
Les plantations, situées entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude, profitent de sols volcaniques riches et d’un climat tempéré qui favorisent une maturation lente du grain, gage d’une grande complexité aromatique.
Produit sans pesticides ni engrais chimiques, ce café certifié biologique est cultivé dans le respect de la nature et des traditions agricoles locales.
Un arabica rare, à la fois vivant, structuré et équilibré, né d’un terroir d’altitude exceptionnel.
Profil Sensoriel
Un café au caractère franc et élégant, équilibrant puissance, fraîcheur et finesse aromatique.
Arômes : vifs et subtils, aux accents fruités et végétaux
Corps : puissant et bien structuré
Notes dominantes : fruits rouges acidulés, touche végétale fraîche, léger fond cacaoté
Finale : vive, propre et rafraîchissante
Une tasse lumineuse et raffinée, typique des grands cafés d’Afrique centrale.
Caractéristiques
100 % Arabica – Origine : Kivu, République Démocratique du Congo
Altitude : 1 500 à 2 000 m
Certifié Agriculture Biologique
Récolte : manuelle et sélective
Méthode de traitement : lavé, pour une tasse nette et aromatique
Production issue de petits producteurs engagés
Torréfaction artisanale, lente et soignée
À savourer en...
✔️ Espresso : tasse franche et aromatique, d’une belle vivacité
✔️ Filtre / Chemex : révèle la fraîcheur et la finesse du profil fruité
✔️ Cafetière piston (French press) : équilibre entre corps et douceur
Pourquoi le choisir ?
Café biologique cultivé sur un terroir volcanique d’exception
Production artisanale et équitable, issue de petits producteurs
Profil sensoriel unique : alliance de puissance et de fraîcheur
Café rare, emblématique du renouveau des cafés congolais
