Café du Mois : Korongo
L’élégance des hauts plateaux d’Afrique de l’Est.
Origine & Terroir
Issu des plantations de petits producteurs des hautes terres du sud, le Korongo puise sa richesse dans un terroir d’altitude exceptionnel.
Cultivé entre 1 600 et 1 900 mètres, il bénéficie d’un climat idéal et de sols fertiles qui favorisent une maturation lente des cerises.
Son nom signifie « flamant rose » en swahili, symbole de grâce et d’équilibre — à l’image de ce café tout en finesse.
Variétés & Savoir-faire
Composé de grandes variétés d’Arabica telles que Blue Mountain, Bourbon et Typica, le Korongo est un 100 % Arabica lavé (washed).
Ce traitement met en valeur la pureté et la clarté aromatique du grain, révélant toute la richesse des cafés d’Afrique de l’Est.
Profil en tasse
Un café harmonieux, à la douceur naturelle et à l’expression aromatique raffinée.
Nez : délicatement fruité
Saveurs : fruits mûrs, notes sucrées et subtiles touches florales
Bouche : équilibrée, douce et soyeuse
Finale : nette, élégante et persistante
Pourquoi le découvrir ?
Pour son équilibre remarquable entre douceur et vivacité.
Pour la noblesse de ses variétés Arabica emblématiques.
Pour son expression typique des grands cafés d’Afrique de l’Est.
Parce qu’il offre une tasse à la fois accessible et raffinée
Conseils de dégustation
Idéal en filtre ou en méthode douce pour apprécier toute sa subtilité, mais également très agréable en espresso pour révéler sa douceur sucrée.
Korongo – Café du Mois
Un café gracieux et lumineux, comme le flamant rose dont il porte le nom.
