Café de Tanzanie

Mode de préparation conseillé
Cafetière à piston, Filtre permanent, Café filtres, Cafetière italienne, Café turc, Machine automatique (broyeur), Expresso

Arômes
Complexe, Intense, Fruité, Puissant, Boisé(e), Persistant

 Café de TANZANIE 100% ARABICA

Un café intense… aux arômes riches et complexes, issu d’une région mythique, le Mont Kilimandjaro, dont le climat tropical, l’altitude et la fertilité des sols volcaniques sont essentiels à la maturation lente de ces grains.

Un arabica hors du commun, à la saveur boisée et fruitée, très parfumé, avec une longueur en bouche exceptionnelle.

Le conseil du caféologue:

Comment conserver votre café en vrac fraîchement torréfié et fraîchement moulu:

1.Température ambiante : Conservation dans une boite 100% Hermétique = de 1 semaine à 3 semaines. A conserver dans un endroit frais et sec (placard, cellier).

2.Réfrigérateur : Conservation dans une boite 100% hermétique : de 2 semaines à 1 mois.

Retirer le sachet kraft puis mettre le café dans une boite à café hermétique. L’étanchéité de la boite est primordiale pour éviter l’échange d’éventuelles odeurs du réfrigérateur et l’assèchement du café.

3.Congélateur : Conservation dans une boite 100 % hermétique : 2 ans maximum.

Concernant cette méthode, il est impératif d’avoir une boite 100% hermétique et de chasser l’air pour ne pas avoir de condensation qui se transformera en givre. Pour la consommation,  le café moulu pourra être mis directement dans l’appareil de percolation choisi.

Le grain devra subir une légère remise en température avant utilisation.

Les différentes méthodes de conservation influent uniquement sur la préservation des arômes et sur les qualités organoleptiques.

Le café ne deviendra jamais impropre à la consommation.