☕ Café du Mois : Barahona, République Dominicaine
Plongez au cœur de la République Dominicaine avec notre café d’exception issu de la région de Barahona. Réputé pour sa qualité premium, ce café de haute altitude (jusqu’à 1 500 m) bénéficie d’un climat tropical humide et de sols volcaniques fertiles, offrant une tasse d’une grande richesse aromatique.
Un Profil Aromatique Unique
- Corps rond et soyeux, pour une sensation douce et agréable en bouche.
- Acidité équilibrée, légère et élégante.
- Notes gourmandes de chocolat noir, caramel et fruits secs, sublimées par une touche d’agrumes délicats.
Un Savoir-Faire d’Excellence
✨ Variétés : Typica, Caturra, Bourbon
✨ Méthode de traitement : Lavé, révélant des arômes purs et raffinés.
✨ Sélection rigoureuse des grains pour une qualité optimale.
Laissez-vous séduire par ce café rare et savourez un voyage sensoriel unique ! Disponible en édition limitée.
☕ Le Conseil du Caféologue – Préservez la fraîcheur de votre café
Un café fraîchement torréfié et moulu mérite une conservation optimale pour préserver toute sa richesse aromatique. Voici quelques conseils essentiels :
- À température ambiante (1 à 3 semaines)
➡️ Conservez votre café dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité. Idéalement dans un placard ou un cellier.
- Au réfrigérateur (2 semaines à 1 mois)
➡️ Utilisez une boîte 100 % hermétique pour éviter l’absorption des odeurs du réfrigérateur et préserver les arômes. Pensez à retirer le café du sachet kraft avant de le stocker.
- Au congélateur (jusqu’à 2 ans)
➡️ Placez votre café dans une boîte hermétique sous vide d’air pour éviter la condensation et la formation de givre.
➡️ Pour le café moulu : utilisez-le directement après sortie du congélateur.
➡️ Pour le café en grains : laissez-le remonter en température avant utilisation.
- Bon à savoir : Le café ne devient jamais impropre à la consommation, mais ces méthodes influencent la préservation de ses arômes et de ses qualités organoleptiques.
Profitez pleinement de chaque tasse en adoptant la bonne conservation ! ☕✨
